eternal_land_二號宇宙

幾天前憑記憶和經驗做了一些涼拌海帶芽，覺得實在太好吃了要把食譜記錄下來

材料（都沒有標準比例，依個人喜好加）

海帶芽：泡軟，要不要川燙隨便，川燙的話一分鐘就夠了(海帶芽吸水膨脹體積會差很多，我做完的份量超乎想像，幸好這道菜可以保存)

薑：切成碎末(選硬的帶有強烈清香的薑，像是竹薑最好吃)，可以多放一點

蒜：切成細末，可以多放一點

洋蔥：切成細末

青蔥：切成細末

番茄：切成小丁

調味料

香油：可以多放一點

醬油膏：依個人口味放，邊放邊試吃，鹹度夠了就可以

醋：我是用家裡現有的烏醋，但應該什麼醋都可以，放一點點

檸檬汁：檸檬切開給它擠下去，我喜歡多一點檸檬汁，要吃的時候再擠就好

本次製作比例大約是：海帶芽泡水後約1KG(真的很會膨脹，包裝上寫會膨脹15倍是真的)、蒜頭和薑各半，加起來體積要有海帶芽泡水後的1/10／超過泡水前的海帶芽體積

洋蔥半顆、大番茄一顆、香油2大匙、烏醋2小匙、醬油膏1.5~2大匙、青蔥2根、檸檬汁隨意(我是一小盤會擠1/8~1/4顆檸檬)

這道菜做完可以放在密封容器裡冰起來保存，檸檬汁可以要吃的時候再擠。

我家冰箱有問題所以海帶芽結凍了，但解凍後口感滋味一樣，冰冰涼涼更好吃。

我查網路上其他人的作法，還有放白芝麻的，印象中也有放木耳的，菇類應該也可以搭配。

做完這一鍋可以吃6盤以上

完成後長這樣，照片中是已經在冰箱冰過凍起來的樣子